Pierre Gagnaire : chef étoilé
50 ans de carrière, plus de 15 restaurants, 1800 employés. Et avant ça ? Pas mal de doutes pour le chef étoilé Pierre Gagnaire. Ce véritable passionné confie l’importance d’écouter son instinct. Entre spontanéité et maîtrise absolue, il livre les valeurs qu’il transmet à ses équipes et qui ont fait son succès.
Saison 1 • Épisode 1 • 17 mn
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